Pour 4 personnes : 1 céleri rave épluché et en 4, le jus d’1 citron, 15 cl de crème fraîche épaisse, 1/2 baguette en tranches, 4 tranches de saumon fumé, sel, poivre.
Arroser le céleri rave avec le jus de citron. Râper ou mixer le céleri. Mélanger avec la crème avec le céleri, le jus de citron, sel, poivre. Mixer à nouveau. Toaster les tranches de baguette. Déposer de la crème de céleri sur les petites tartines. Couper le saumon en bande et les rouler comme pour faire une rose. Déposer les roses de saumon sur les tartines. Déguster.
ASTUCE : Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la ricotta, de la mascarpone ou mélanger les 2.
