Pour 6 personnes : 1 kg de carottes et 1 oignon en morceaux, 4 crème de fromage style Vache qui rit, épices selon vos goût, tranches de pain grillé, sel, poivre.
Faire cuire les carottes et l’oignon dans une cocotte d’eau bouillante. Couvrir les légumes d’eau et cuire 20 mn minimum, jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres. Ajouter les fromages et mixer. Ajouter un peu d’eau si le velouté est trop épais. Sel, poivre, épices au choix, remuer et servir bien chaud avec les tranches de pain grillé.
