Pour 4 personnes : 600 g de pommes de terre en fines rondelles, 2 gousses d’ail écrasées, herbes fraîches au goût (ciboulette, persil, thym), 300 g de blancs de poulet en dés, 6 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Préparer la marinade. Mélanger l’huile d’olive, l’ail, les herbes aromatiques. Déposer les dés de poulet dans la marinade, mélanger. Retirer le poulet et déposer à la place les rondelles de pommes de terre. Monter les brochettes en intercalant le poulet, les pommes de terre en espaçant bien les pommes de terre pour une cuisson homogène. Une fois le barbecue prêt, faire cuire les brochettes 5 mn de chaque côté. Servir.
