Pour 5 personnes : 6 citrons verts, 1 c à s de gingembre frais râpé, 5 escalopes de poulet coupées en 2, huile d’olive, 1 c à s de curry, 1 c à s de raz el hanout, 1 piment oiseau, sel, poivre.
Couper 3 citrons en 2, les presser et verser dans un saladier. Ajouter 3 c à s d’huile d’olive, le raz el hanout, le curry, le piment et le gingembre, sel, poivre. Déposer les escalopes de poulet coupées en 2 dans dans le saladier, couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais 2 h, le temps que ça marine. Couper les citrons restants en 4. Sortir les morceaux d’escalopes de poulet et les poser entre 2 quartiers de citrons sur les brochettes. Faire cuire 10 mn au barbecue en les retournant à mi-cuisson et servir.
