PÊCHE SAUTÉE

Pour 1 personne :

1 pêche
Cognac
15 g de sucre
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
10 g de farine
Zeste de citron

Peler et dénoyauter la pêche. Dans un saladier déposer la pêche ainsi que le cognac, le sucre, l’eau de fleur d’oranger le zeste de citron coupé en tous petits morceaux pendant 2 h minimum.
Égoutter la pêche et la farinée. Les faire dorer rapidement à feu vif, saupoudrer de sucre, déguster.