SALADE DE PETITES PATES AUX CRUDITES

Pour 4 personnes : 1 poivron jaune, 1 branche de céleri, 1 concombre, 1 oignon rouge le tout coupé en petits dés, 2 c à s d’huile d’olive, 12 olives noires, 1 c à s de fromage blanc, 400 g de petites pâtes, sel, poivre.

Faire cuire les pâtes comme vous en avez l’habitude, égoutter et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger l’huile, le fromage blanc, le citron, sel, poivre. Verser les pâtes et tous les légumes, mélanger bien et réserver 1 h au frais avant de déguster.