Pour 4 personnes voir plus : 5 pommes de terre, 3 oignons, 2 pâtes feuilletées, 300 g de lardons fumés, 2 camemberts, vinaigre balsamique, huile d’olive, 1 jaune d’oeuf, sel, poivre.
Peler les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Peler et émincer les oignons et faire revenir dans la poêle avec l’huile, et ajouter 1 c à s de vinaigre balsamique. Laisser cuire à feu doux pendant 5mn et réserver. Faire griller les lardons à sec. Réserver. Couper le fromage dans le sens de l’épaisseur en 3 parts égales et chaque épaisseur en 8. Déposer une pâte dans le moule à tarte avec le papier sulfurisé. Disposer des morceaux de fromage sur la pâte, poivrer, recouvrir de pommes de terre, de lardons d’oignons et recommencer l’opération jusqu’à épuisement en terminant par du fromage.Poser par dessus la seconde pâte feuilletée et souder bien les 2 pâtes . Battre votre jaune d’oeuf, ajouter un peu d’eau ou de lait et au pinceau badigeonner le dessus de la pâte 2 fois pour une plus jolie brillance. Au four 200° th 6/7 pendant 30 à 40mn. Surveiller la cuisson.
