Pour 4 personnes : 1 kg de poireaux et 4 patates douces, 2 oignons émincés le tout en rondelles, 2 gousses d’ail râpées, 1/2 c à c de cumin, 1/2 c à c de gingembre, 1/2 c à c de paprika, 1 pincée de noix de muscade, 4 c à s de béchamel, 1 c à s de moutarde, sel, poivre.
Faire cuire les patates, les poireaux, les oignons 10 mn à la vapeur. Ajouter à la béchamel, l’ail, le cumin, le gingembre, le paprika, unpeu de noix de muscade, moutarde, sel, poivre. Mélanger. Egoutter les légumes et les déposer dans un plat à gratin. Napper de béchamel et enfourner position grill jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné. Servir dès la sortie du four.
