Pour 4 personnes : 1 belle courge enlamelles, 6 pommes de terre, 8 champignons de Paris émincés, 2 bûches de chèvre en rondelle, sel, poivre.
Porter à ébullition 2 casseroles d’eau salée. Faire cuire les pommes de terre non épluchées 20 mn dans 1 casserole et dans l’autre les lamelles de courge 10 à 15 mn, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Quand les pommes de terre sont cuites et la courge aussi, égoutter. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles. Réserver le tout au chaud. Placer des rondelles de fromage dans les coupelles de l’appareil à raclette et faire fondre le fromage. Pendant ce temps, déposer dans les assiettes des tranches de courge, des rondelles de pommes de terre et des champignons. Quand le fromage est fondu, verser sur les légumes et déguster aussitôt. Vous pouvez servir cette raclette avec du jambon blanc, de dinde de poulet, ainsi qu’une salde verte.
