Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre, 3 oignons émincés, 200 g de tofu fumé en lamelles, 15 cl de vin blanc, 1 reblochon en lamelles, huile d’olive, sel, poivre.
Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans une casseroles d’eau bouillante salée 15 mn. Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu’à évaporation de l’alcool, réserver. Préchauffer le four 180° t 6. Egoutter, éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Dans un plat à gratin graissé, déposer la moitié des oignons au fond du plat, ajouter quelques lamelles de tofu et de pommes de terre, renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Poivre. Par-dessus, déposer les lamelles de reblochon et enfourner 30 mn.
