Pour 4 personnes : 10 topinambours, 3 pommes de terre, 4 carottes le tout épluchés et en cubes, 5 portions de fromage frais au choix, 2 c à c de curry, 2 cubes de bouillon de volaille, poivre.
Déposer les légumes coupés dans une cocotte, couvrir d’eau et cuire 30 mn. Retirer les légumes avec une écumoire en conservant le bouillon. Mixer les légumes, ajouter le bouillon jusqu’à obtenir la consistance voulue. Verser dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Déposer le fromage, le curry, le poivre. Mélanger toujours à feu doux jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Servir.
