CLAFOUTI DE MA MAMAN

1/4 de lait
80g de farine
6 œufs
90g de sucre
750g de cerises
Sel
Kirsch

Mélanger la farine, les œufs entiers et le sel. Ajouter un peu de lait, remuer. Ajouter le lait petit à petit en remuant sans arrêt jusqu’à constitution d’une pâte à crêpe.
Beurrer un moule, mettre les cerises entières et verser la pâte dessus. Mettre au four . Saupoudrer de sucre à la sortie du four. Déguster froid.

Pour plus de légèreté, vous pouvez mettre 40 g de farine et 40 g de maïzena.