Pour 4 personnes : 60 g de feuilles d’ail des ours ciselées grossièrement, 4 oeufs, 2 c à s de lait, 1 filet d’huile d’olive, 50 g de fromage râpé à votre goût, sel, poivre.
Dans un saladier, battre énergiquement les oeufs avec le lait, sel, poivre. Ajouter l’ail des ours, le fromage et mélanger délicatement. Faire chauffer l’huile dans une poêle et lorsqu’elle est chaude, verser le mélange oeufs ail des ours. Laisser cuire à votre convenance, baveuse, normale, bien cuite en la retournant à mi-cuisson. Servir bien chaud avec une salade verte.
ASTUCE : vous pouvez faire cuire des pommes de terre en rondelles dans la poêle et lorsqu’elles sont cuites, verser le mélange oeufs ail des ours. Servie avec une salade verte et vous aurez un repas complet.
