Pour 4 personnes : 200 g de fèves fraîches, 1 courgette en fines lamelles, 1/2 botte d’asperges en morceaux, 5 feuilles de basilic hachées, 3 c à s d’huile d’olive, 400 g de pâtes au choix, 100 g de parmesan en copeaux, gros sel.
Retirer les peaux blanches de fèves. Blanchir les légumes dans de l’eau bouillante salée 2 mn, égoutter. Dans une cocotte, faire chauffer 2 c à s d’huile d’olive et déposer les légumes sur feu modéré 10 mn en remuant. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme vous en avez l’habitude. Egoutter et les verser dans la cocotte. Mélanger 2 mn, parsemer de copeaux de parmesan, de basilic. Servir sans attendre.
