Pour 4 personnes : 300 g de riz Basmati, 2 carottes, 1 courgette, 1 poivron vert, 1 poireau, tous les légumes en dés de 1 cm, 1 oignon ciselé, 8 gousses d’ail pilées, 6 c à s d’huile d’olive.
Faire cuire le riz comme vous en avez l’habitude. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail. Laisser légèrement blondir. Ajouter tous les dés de légumes et les fare revenir quelques minutes. Ils doivent rester croquants. Mélanger le riz, sel. Servir chaud avec les viandes rôties et les poissons en sauce.
