Pour 4 personnes : 1 kg de petits pois frais écossés, 400 g de pois gourmands en tronçons, 4 tomates en dés, 2 poivrons jaunes en lamelles, 4 gousses d’ail écrasées, 250 g de tofu fumé en dés, 4 c à s d’huile d’olive, 5 c à s de sauce soja.
Faire cuire les petits pois et les pois gourmands dans une cocotte avec l’huile d’olive 8 mn, ajouter les poivrons, les tomates, le tofu, mélanger et poursuivre la cuisson 5 mn. Ajouter l’ail, la sauce soja et poursuivre la cuisson 5 à 10 mn. Servir bien chaud.
