Pour 6/8 personnes : 400 g d’asperges cuites, 4 gousses d’ail hachées, 1 bouquet de persil haché, 400 g de jambon blanc en cubes, 1 pâte brisée, 6 oeufs, 1/2 l de crème fraîche, 100 g de fromage râpé, 1 pincée de paprika, sel, poivre.
Déposer la pâte dans un moule chemisé d’un papier cuisson. Préchauffer le four 200° T 6/7. Déposer sur la pâte, le jambon et déposer les asperges en étoiles. Dans un saladier battre, les oeufs, la crème fraîche, le persil, l’ail, paprika, sel, poivre. Verser sur la pâte et secouer un peu le plat afin que la sauce se répande de partout. Saupoudrer le fromage râpé. Enfourner 40 mn.
