Pour 6 personnes : 1 kg de fraises, 1 pâte brisée ou sablée, 50 g de sucre, 4 sachets de sucre vanillé, 3 c à s de gelée de groseille, 20 cl de crème fraîche.
Préchauffer le four 240 T 8. Déposer la pâte dans un moule à tarte. Faire cuire à blanc 20 mn environ en surveillant. Pendant ce temps, monter la crème fraîche en chantilly avec le sucre vanillé, le sucre. Laisser refroidir la pâte cuite. Démouler et poser sur le plat de service. Etaler la gelée de groseille sur la pâte, puis la chantilly. Disposer les fraises harmonieusement. Réserver au frais jusqu’au moment de déguster. Vous pouvez faire de même avec des framboises, des myrtilles.
