Pour 4 personnes : 600 g de petits pois écossées frais, 16 feuilles de menthe, 2 tablettes de bouillon de volaille, 15 cl de crème fraîche liquide, 2 c à s d’huile de noix, 1 l d’eau, sel, poivre.
Dans une cocotte, verser l’eau, sel, poivre, déposer les tablettes de bouillon et cuire les petits pois 20 mn. Mixer les petits pois et le bouillon avec la crème, l’huile de noix, 12 feuilles de menthe. Verser dans des bols, poivre et décorer de quelques feuilles de menthe. Déguster sans attendre.





