BANANES FRITES

Pour 4 personnes : 8 bananes en 2 dans la longueur, 2 oeufs, 60 g de beurre, 4 c à s de farine, 3 c à s de rhum, 3 c à s de sucre glace.

Badigeonner les bananes avec 25 g de beurre fondu, les passer dans la farine puis dans les oeufs battus. Faire chauffer le beurre restant dans une pôele et mettre à dorer les bananes des 2 côtés. Les poser sur un plat chaud et saupoudrer de sucre glace. Faire chauffer le rhum dans une petits casserole, arroser les bananes et flamber à table..