Pour 6 personnes : 2 carottes râpées, 2 endives effeuillées, 2 tomates coupées en tous petis dés.
Disposer les carottes sur les feuilles d’endives, et les tomates sur les carottes. Assaisonner les barquettes avec la sauce Reblochon
Pour la sauce Reblochon : 1/2 Reblochon, 100 g de fromage blanc frais, un peu d’ail, fines herbes, ciboulette, sel, poivre.
Faire fondre le reblochon sans la croûte dans une casserole, ôter du feu. Mélanger le fromage blanc au Reblochon fondu jusqu’à obtention d’un mélange homogène, sel, poivre. Ajouter un peu d’ail haché puis les herbes et la ciboulette ciselée fin.
