Pour 4 personnes : 2 carottes en rondelles, 1 poireau en rondelles, 6 champignons en rondelles, 4 escalopes de poule en lanières, 35 cl de bouillon de volaille (cube ou poudre réhydraté), 20 g de farine, 20 g de beurre, sel, poivre.
Réserver les légumes coupés séparément. Dans une poêle, verser un peu d’eau et faire revenir tous les légumes en rondelles. Une fois revenus, retirer la poêle du feu. Réserver. Dans une casserole faire fondre le beurre. Quand il est fondu, verser la farine. Mélanger intimement et ajouter petit à petit le bouillon en continuant de battre, sel, poivre. Ajouter les légumes, les lanières de poulet et poursuivre la cuisson 10 mn. Dès que la cuisson est à votre goût, servir.
