Pour 4 personnes : 350 g de champignons de Paris émincés, 1 gousse d’ail écrasée, 4 tranches de pain de campagne, 4 tranches de jambon cru fines, 50 g de cerneaux de noix concassés, beurre, huile d’olive, sel, poivre.
Dans une poêle, faire suer les champignons afin qu’ils rendent leur eau. Egoutter et ensuite, les faire dorer dans la poêle avec 2 c à s d’huile d’olive, sel, poivre. Ajouter l’ail. Faire griller les tranches de pain. Beurrer les tartines et poser sur chacune d’elle, 1 tranche de jambon coupée à la grandeur de la tartine. Répartir les champignons sur le jambon, parsemer de noix et servir aussitôt. Avec une salade verte, un pur régal.
