Pour 4 personnes :
4 filets de cabillaud
1 avocat
3 cébettes ou oignons nouveaux
2 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
100 g de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade
1 citron vert coupé en quartier
Sel, poivre.
Préchauffer le four 200 ° th 6/7. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faire cuire les filets 1 à 2 mn de chaque côté, sel, poivre. Mettre le poisson dans un plat à gratin et enfourner 5 mn. Pendant ce temps récupérer la chair de l’avocat et l’écraser à la fourchette, mettre les cébettes,crème, jus de citron, muscade. Goûter rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir le poisson avec l’avocat et le citron vert.
