Pour 4 personnes : 700 g de carottes, 2 oranges, le jus d’1 citron, 2 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
plucher et râper les carottes finement. Presser les oranges et arroser les carottes avec le jus et mettre au frais 10 mn. Egoutter légèrement, ajouter du jus de citron, l’huile, sel, poivre. Mélanger et servir très frais.





