Pour 4 personnes : 2 carottes, 125 g de tofu au curry, 4 c à s de mélange de graines, 3 c à s de sauce soja, sel, poivre.
Tailler les carottes épluchées en grandes lanières dans la longueur à l’aide d’un économe. Faire chauffer de l’eau salée dans une sauteuse et faire cuire les carottes 10 mn, égoutter et laisser refroidir. Mixer le tofu et la sauce soja jusqu’à obtenir un mélange onctueux, sel, poivre. Déposer 1 cuillère de mélange tofu et parsemer un pincée de graines à l’extrémité d’une lanière de carotte et rouler celle-ci sur elle-même. Piquer avec une pique en bois pour les maintenir. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Déposer les roulés debout sur le plat de service, parsemer le restant des graines et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
