Pour 4 personnes : 250 g de champignons de Paris émincés, 1 pâte feuilletée, 4 tranches de jambon blanc en dés, 1 petit fromage type Boursin, 1 jaune d’oeuf, beurre, sel, poivre.
Préchauffer le four 180° T 6. Dans une poêle, mettre un petit bout de beurre et faire revenir les champignons. Ajouter le jambon et en fin de cuisson, déposer le fromage. Mélanger et laisser refroidir. Couper la pâte feuilletée en 4 et répartir le mélange champignons fromage. Rabattre la pâte feuilletée et la souder avec un peu de jaune d’oeuf en appuyant avec une fourchette tout autour et badigeonner le dessus avec le restant de jaune d’oeuf. Enfourner pour 30 mn environ en surveillant. Servir aussitôt à la sortie du four avec une salade verte.
