Pour 6 personnes : Pour la farce : 500 g d’épinards, 150 g de raisins secs, 150 g de pignons de pains, sel, poivre.. Pour la pâte : 500 g de farine, 1 tasse d’huile, 2 tasses d’eau tiède, sel.
Faire cuire les épinards à l’eau bouillante salée, égoutter, réserver. Verser la farine dans un saladier, ajouter l’huile, l’eau, une pincée de sel. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. Prendre des petits morceaux de pâte et étirer pour leur donner une forme de disque de 10 cm de diamètre. Saupoudrer de farine. Préchauffer le four 180° t 6. Dans une poêle, faire revenir avec un peu d’huile, les épinards, les raisins et les pignons, sel, poivre. Poser 1 cuillère de farce sur chaque disque, humecter les bords avec un pinceau et fermer à la main en pinçant les bords. Piquer la pâte et disposer les chaussons sur une plaque huilée à l’huile d’olive. Faire cuire 25 mn. Servir chaud.
