Pour 4 personnes : 2 courgettes râpées gros, ciboulette à votre envie, 4 oeufs, 200 g de fromage de chèvre frais, sel, poivre.
Péchauffer le four 240° t 8. Presser les courgettes dans un torchon pour extraire toute l’eau. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, la ciboulette, le fromage émietté, la courgette, sel, poivre. Bien mélanger. Verser le mélange dans un plat beurré sur une faible épaisseur. Enfourner pour 10 mn. Si vous trouver la cuisson insuffisante poursuivre la cuisson en surveillant bien.
