Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre, 800 g de courgettes en rondelles, 1/2 l de lait, 1 cube de bouillon de volaille, 120 g de lardons, 60 g de comté râpé, 2 c à s de Maïzena, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre.
Faire cuire les pommes de terre 10 mn à la vapeur avec la peau. Eplucher et couper en rondelles. Saler les courgettes et les déposer dans un plat allant au M O et cuire 8 mn à 800 W. Faire une béchamel : verser le lait froid dans une casserole, déposer le sel, le poivre, la Maïzena, remuer et porter à ébullition et cuire jusqu’à épaississement sans cesser de remuer. Préchauffer le four 200° T 6/7. Dans un plat à gratin, déposer 1 couche de pommes de terre, 1 couche de courgettes, des lardons, de la béchamel et poursuivre ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par le fromage râpé. Enfourner 20 mn. Déguster avec une salade verte.
