Pour 4 personnes : 1 ananas en morceaux, 2 oranges en petits dés, 250 g de sucre en poudre, 3 c à s de kirsch.
Faire bouillir le sucre avec 25 cl d’eau pendant 5 mn. Ajouter l’ananas, cuire 5 mn, ajouter les oranges et cuire à couvert et à feu doux 25mn. Hors du feu, ajouter le kirsch et mélanger. Dresser la compote dans des coupes individuelles. Servir très frais avec des tranches de brioche.





