Pour 4 personnes : 750 g de pommes de terre épluchées et en quartiers, 1 gousse d’ail hachée, fines herbes (ciboulette, persil), hachés, chorizo au goût fort ou doux et en petits dés, huile d’olive, sel poivre.
Faire cuire les pommes de terre dans une marmite d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Egoutter et passer au presse purée avec 2 c à s d’huile d’olive. Séparer la purée en 2 parts égales. Dans 1 petit saladier mélanger la moitié de la purée avec l’ail, les herbes hachées, mélanger gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Dans l’autre moitié de la purée, mélanger mes dés de chorizo. Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir.
