Pour 5 personnes : 750 g d’escalops de dinde coupées en morceaux, 1 grappe de raisin (blanc ou noir), 2 poirtes, le jus d’un citron, 25 ml d’huile d’olive, 50 ml de miel liquide (oranger de préférence), 30 ml de vinaigre de Xérès.
Peler épépiner et couper en 6 les poires et les citronner et mettre en attente avec les grains de raisin. Dans une cocotte allant au M O, déposer la viande, arroser avec l’huile d’olive et cuire à couvert 6 mn, 750 W. Dans un bol, mélanger le miel et le vinaigreet arroser la viande avec tout le mélange, ajouter les poires et le raisin et cuire 8 mn à couvert à 750 W. Laisser reposer 5 mn et déguster avec un riz nature.
