Pour 6 personnes : 500 g de courgettes en rondelles fines non épluchées, 2 oeufs, 100 g de skyr, 60 g de farine, 1 sachet de levure chimique ou 1 c à c de bicarbonate alimentaire, 40 g de parmesan râpé, sel, poivre.
Préchauffer le four 180° T 6. Dans un saladier, battre les oeufs, le skyr, sel, poivre. Ajouter la farine, la levure ou bicarbonate, le parmesan, remuer. Ajouter les courgettes et mélanger intimlement. Verser la préparation dans un plat chemisé d’un papier cuissson allant au four et enfourner pour 35 mn.
