Pour 4 personnes : 300 g de carottes épluchées et en rondelles, 1 oignon émincé fin, 30 g de fromage râpé, 25 cl de lait de coco, 1 c à c de gingembre en poudre, 10 g de beurre, sel, poivre.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Déposer l’oignon et faire revenir 5 mn. Préchauffer le four 210° T 7. Ajouter les carottes, le lait de coco, le gingembre, sel, poivre. Faire revenir 20 mn à feu doux et à couvert. Verser le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemer le fromage râpé. Enfourner 10 mn. Lorsque le fromage est bien doré, déguster sans attendre.
