Pour 4 / 6 personnes : 5 carottes en rondelles, 2 blancs de poireau en rondelles, 150 g de chorizo à votre goût en rondelles, 60 g de fromage râpé, 1 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Faire cuire les carottes dans une sauteuse avec l’huile, saler légèrement. Ajouter les poireaux, sel, mélanger. Laisser cuire un moment en remuant souvent pour éviter que ça accroche. Ajouter le chorizo, poivre. Vérifier la cuisson des carottes, elles doivent rester croquantes. Allumer le gril du four. Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer sur le dessus le fromage râpé. Enfourner 5 mn. Le fromage doit être fondu et commencer à griller. Servir.
