Pour 4/6 personnes : 600 g de poireaux coupés en tronçons, 2 gousses d’ail coupées finement, 2 branches de thym, 20 g de beurre, 1 c à s d’huile d’olive, 10 cl de crème, 100 g de parmesan râpé.
Préchauffer le four 200° t 6/7. Faire chauffer dans une poêle sur feumoyen 2 noix de beurre et un filet d’huile d’olive, ajouter l’ail. Quand l’ail commence juste à brunir, ajouter les poireaux et les feuilles du thym. Mélanger bien et passer sur feu vif 10 mn, le temps que les poireaux cuisent et ramollissent. Saler un peu, poivre. Ajouter la crème (si vous trouvez qu’il n’y ena pas assez vous pouvez en rajouter) et la moitié du fromage. Mélanger intimement. Dans un plat allant au four, verser dedans la préparation précédente. Saupoudrer avec le reste du fromage et enfourner pour 20 mn environ, le temps que la surface du plat soit bien dorée. A la place du parmesan, vous pouvez mettre du cheddar râpé.
