Pour 4 personnes : 400 g de poireaux en rondelles, 1 oignon émincé, 400 g de carottes épluchées et râpées, 4 pavés de cabillaud, 20 cl de crème fraîche liquide, noix de muscade au goût, sel, poivre.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon avec un peu d’eau. Ajouter les poireaux, les carottes at ajouter 1/2 verre d’eau. Cuire à feu doux et à couvert 10 mn. Préchauffer le four 180° T 6. Verser la crème fraîche dans la sauteuse, noix de muscade, sel, poivre et poursuivre la cuisson 5 mn. Déposer les pavés de cabillaud dans un plat à gratin et couvrir avec le contenu de la sauteuse. Enfourner 15 mn. Servir dès la sortie du four.
