Pour 6 personnes : 400 g de pommes de terre râpées, 50 g de farine, 15 cl de crème fraîche liquide, 40 g de beurre fondu, 2 oeufs, paprika, curry, cumin le tout en poudre au goût, sel, poivre.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel. Faire un puits central et ajouter les oeufs, le beurre fondu, la crème fraîche. Mélanger bien afin qu’il n’y ait pas de grumeaux. Verser dans la pâte obtenue les pommes de terre et remuer bien. Allumer le gaufrier. Quand les plaques sont bien chaudes, déposer des tous petits tas de pâte en les étalant et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et dorées. Réserver au chaud le temps de faire les autres. Quand toutes les petites gaufres sont faites, saupoudrer d’épices au choix, sel, poivre. Servir chaud ou froid (pour ma part je préfère chaud), avec une petite sauce maison. Voir recette sur le site (chercher dans pour l’apéro).
