Pour 4 personnes : 1 brocoli en petites fleurettes, 1 poivron rouge en lanières fines, 2 carottes en rondelles fines, 1 oignon et 1 gousse d’ail hachés, 1 boîte moyenne de maïs en grains, 3 c à s d’huile d’olive, 1 c à c de curcuma, sel, poivre.
Dans 1 casserole d’eau bouillante salée, déposer les carottes et les fleurettes de brocoli et cuire 10 mn. Bien égoutter. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faire suer l’oignon. Ajouter ensuite tous les légumes, l’ail, le curcuma, sel, poivre et laisser cuire et dorer 10 mn en remuant régulièrement.
