Pour 4 personnes : 400 g de chou-fleur en petites fleurettes, 1 courgette en rondelles, 400 g de brocolis en petits fleurons, 4 tomates en dés, 3 gousses d’ail écrasées, 1 filet d’huile d’olive, sel, poivre.
Faire cuire le chou-fleur et le brocoli dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile, ajouter les courgettes. Laisser cuire quelques minutes en surveillant, ajouter les tomates. Laisser évaporer un peu l’eau de végétation des tomates ajouter les choux, l’ail, sel, poivre et poursuivre la cuisson quelques instants. Quand tout est à votre goût, servir. Je ne peux pas donner plus de renseignements car chacun n’a pas la même préférence de cuisson. Moi je cuisine au pif et j’aime quand les légumes sont compotés. Recette maison.
