Pour 4 personnes : 4 poireaux coupés en 2 tronçons, 4 tranches de jambon coupées en 2, 120 g de fromage râpé, 20 cl de crème fraîche liquide, noix de muscade au goût, sel, poivre.
Faire cuire les poireaux entre 20 et 30 mn à la vapeur. Dans un saladier, mélanger la crème, le fromage râpé, un peu de sel, poivre. Préchauffer le four 180° T 6. Entourer chaque tronçon de poireau d’une demi-tranche de jambon et les déposer dans un plat à gratin. Verser au dessus le contenu du saladier. Enfourner 20 mn. Servir.
