Pour 4 personnes : 350 g de pommes de terre, 8 tomates grappes, 2 oignons rouges en morceaux, quelques branches de thym émiettées, 1 bloc de feta, 3 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée. Egoutter, éplucher. Préchauffer le four 200 ° T 6/7. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre entières, les tomates en ayant pris soin de garder le pédoncule, les oignons. Verser l’huile d’olive, sel, poivre et remuer délicatement pour enrober tous les ingrédients. Déposer le bloc de feta au centre du plat et déposer le contenu du saladier tout autour, parsemer de thym et enfourner 35 mn. La totalité du plat doit être compoté. Servir bien chaud.
