Pour 4 personnes : 4 belles pommes de terre, 150 g de tomates en purée, 150 g de jambon blanc en dés, 100 g de mozzarella râpée, origan ou thym, sel, poivre.
Faire cuire les pommes de terre entières avec la peau dans une casserole d’eau bouillante salée ou à la vapeur 25 mn. Egoutter et laisser un peu refroidir. Préchauffer le four 180° T 6. Couper les pommes de terre en 2 dans la longueur et creuser un peu de centre. Etaler la purée de tomates, sel, poivre,répartir le jambon et la mozzarella. Saupoudrer un peu d’origan ou de thym et enfourner 15 mn.
