Pour 4 personnes : 1 oignon en dés, 1 poivron vert en carrés, 2 grosses gousses d’ail hachées, 200 g de brocolis, 200 g de petites carottes, 500 g d’anans en morceaux et récupérer le jus de l’anans au moment de la découpe (15 cl), 500 g de filet de porc en lamelles de 10 cm de long, 2 c à c d’huile de sésame, 10 cl de bouillon de volaille (cube ou poudre réhydraté), 2 c à s de sauce soja, 2 c à s de miel, 2 c à s de vinaigre de cidre, 2 c à s de Maïzena, 1 c à s d’huile, sel, poivre.
Disposer la viande sur le pourtour d’une grande assiette allant au M O. L’arroser avec l’huile de sésame, couvrir de papier sulfurisé et faire cuire puissance maximum 5 mn. A mi-cuisson, ramener la viande qui se trouve au bord de l’assiette au centre et inversement et finir la cuisson. Mélanger l’oignon, le poivron, l’ail, l’huile, sel, poivre, dans un faitout allant au M O. Couvrir et faire cuire au maximum 2 mn. Incorporer les brocolis, les carottes et remettre le couvercle et cuire 5 mn toujours puissance maximum en remuant à mi-cuisson. Retirer le faitout du four. Faire cuire le riz comme vous en avez l’habitude. Mélanger le bouillon, la sauce soja, le miel, le vinaigre et 1/3 du jus d’anans dans un bol allant au M O et faire cuire à découvert puissance maximum 2 mn en remuant à mi-cuisson. Délayer la Maïzena dans le jus d’ananas restant et ajouter dans le bol, remuer et remettre à cuire 2 mn, remuer à mi-cuisson. Mettre la viande dans le faitout, verser la sauce sur la viande, ajouter l’anans. Couvrir et cuire 3 mn puissance maximum en remuant à mi-cuisson. Servir avec le riz. (Si il n’y a pas assez de jus d’anans compléter avec de l’eau).
