Pour 4 personnes : 2 grosses tomates en quartiers 1 poivron vert et 1 rouge en lanières, 2 oignons émincés, 2 branches de romarin, 1 verre d’eau, 3 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Préchauffer le four 210° t 7. Dans un plat allant au four, saler et poivrer les cuisses de poulet et déposer dans le plat.. Ajouter tous les légumes, le romarin dans le plat et arroser d’huile d’olive et verser le verre d’eau. Enfourner pour 20 mn et retourner les cuisses et poursuivre la cuisson 20 mn. Quand tout est bien doré, sortir le plat du four et déguster aussitôt.
ASTUCE : Si vous voulez un plat complet, rajouter des pommes de terre coupées en rondelles fines et ajouter aux légumes. Tout cuira ensemble. Compter 150 g de pommes de terre par personne.
