Pour 4 personnes : 2 tomates concassées, le jus d’1 citron, 1 gousse d’ail hachée, 1 c à s de coriandre hachée, 1 oignon haché, 500 g de blanc de poulet en cubes, 15 cl de yaourt nature, 2 c à c de concentré de tomates, 4 c à s d’huile d’olive, 1/2 c à c de curcuma, 1 c à c de chili en poudre, 5 g de garam masala, sel, poivre.
Déposer les cubes de poulet dans un saladier, ajouter le jus de citron, le yaourt, le curcuma, le garam masala, le chili, le sel, l’ail, remuer et laisser mariner 2 h. Faire revenir l’oignon dans l’huile dans une cocotte 3 mn, ajouter le poulet et la marinade et cuire 5 mn. Déposer les tomates, le concentré de tomates, sel, poivre, mélanger et à couvert et à feu doux laisser cuire 30 mn. Vous pouvez servir avec un riz blanc.
