Pour 6 personnes : 600 g de poireaux en rondelles, 1 pâte brisée ou 1 pâte légère, recette ci-dessous, 150 g de jambon de dinde en dés, 1 c à s d’huile d’olive, 1 yaourt nature, 5 cl de lait, 3 oeufs, 30 g de parmesan râpé, sel, poivre.
Dand une sauteuse, faire chauffer l’huile et faire revenir les poireaux 15 mn, ajouter les dés de jambon et poursuivre la cuisson 5 mn. Préchauffer le four 180° T 6. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le yaourt, le lait, le parmesan, remuer intimement. Déposer la pâte dans un moule chemisé d’un papier cuisson. Déposer les poireaux sur la pâte, verser par dessus le mélange oeufs, yaourt et enfourner 45 mn.
PATE LEGERE : 240 g de farine, 1 oeuf, 10 cl de crème fraîche, 1 c à c de sel. Dans un saladier, déposer la farine, le sel, l’oeuf, la crème et pétrir. Réserver 30 mn au réfrigérateur. Cette préparation vous servira pour faire 2 tartes. Vous pouvez congeler l’autre moitié.
