SALADE DE CRETE

Pour 6 personnes : 3 tomates, 1 concombre, 2 poivrons 1 vert, 1 rouge, 1 oignon, 2 poignées de mesclun, 6 brins de basilic émincé, 250 g de feta ou autre , 100 g de petites olives, 1 c à s de câpres, huile d’olive, sel, poivre.

Emincer l’oignon , épépiner les légumes, les tailler en petits dés et poser dans un saladier. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, arroser d’huile d’olive, sel, poivre. Aui frais jusqu’au moment de servir