Pour 4 personnes : 1 brocoli en fleurons, 1 courgette râpée, 1 poivron rouge en lamelles, 20 tomates cerises en 2, 1 oignon rouge émincé, 1 c à s de jus de citron, persil ciselé, 230 g de pâtes, 3 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Faire cuire les pâtes comme vous en avez l’habitude. 5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter le brocoli, les poivrons. Rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson. Bien égoutter et verser dans un saladier. Ajouter les courgettes, les tomates, l’oignon, le persil. Verser l’huile, le jus de citron, sel, poivre et remuer bien. Servir.
